SEO対策 さわやか苑日記 2016年06月
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今日のお昼はなぁに?~老人ホームごはん~Part8

こんにちは!さわやか苑です。
恒例のさわやか苑ごはんになります!
本日のお昼は、
・ごはん
・すまし汁
・コロッケ
・ぜんまいの煮物
・枝豆とみょうがのおろし和え
・竹輪の味噌炒め
になります。 エネルギー611kcalです。

本日のおすすめは、「枝豆とみょうがのおろし和え」です。
筴つきのまま塩茹でしただけで十分おいしい枝豆ですが、少し手を加えて
お食事の一品にと考えました。
枝豆は塩茹でし剥き実にし、みょうがはスライスします。
ポイントは油揚げです。さっとあぶって細切りにします。
大根おろしで和え、醤油、みりんなどを合わせただしで味付けします。
めんつゆを使うと簡単です。
枝豆のぽくぽくした食感とみょうがの清涼感、油揚げの香ばしさとコクが、
大根おろしでまとまって、さっぱりと美味しい旬の味です。
                       

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日曜喫茶

こんにちは!さわやか苑です。
6月26日(日)西館にて日曜喫茶を開催しました。
ご利用者様もとても喜んでおられご家族様と一緒に楽しんでいました(^o^)/

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ボーリング大会

こんにちは!さわやか苑です。
6月23日は、職員レクリエーションの「ボーリング大会」を開催しました!
毎年パールプラザ船橋さんにて開催しましたが、今年の7月末には閉館
ということでパールプラザ船橋さんでのボーリング大会は最後になってしまいました。
ボーリング大会は、大いに盛り上がりました!
ボーリングのあとは、懇親会を開催しまして、ボーリングの成績に応じて
景品の贈呈が行われました\(^o^)/

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今年度の優勝者です!おめでとうございます!

今日のお昼はなぁに?~老人ホームごはん~Part7

こんにちは!さわやか苑です。
毎週恒例さわやか苑お昼ご飯シリーズ第7回目です!
本日の献立は、
・ごはん
・けんちん汁
・キスの天ぷら
・ひじき大豆
・なます
・ささみ和え
エネルギー<592kcal> になります。
本日は、初夏のこの時季に最も美味しい旬を迎える魚、
「きす」を天ぷらにしました。
淡泊で上品な味で、身がやわらかいのでとても食べやすい白身魚です。
古くから、釣り魚としても人気が高く、かつて東京湾では浅瀬に脚立を
立て、その上に腰掛けてアオギスを釣る「脚立釣り」が名物だったそうです。
また、天ぷらが最も美味しい食べ方と言われますが、漢字では「鱚」と書き、
「喜ぶ」という字を含むため縁起ものとして正月料理にも登場します。
小さくて繊細な鱚で、初夏のさわやかさをご利用者様は味わっていただけたでしょうか(^o^)

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また、本日はケーキのほうもご用意させていただきました(^∇^)

デイサービス移動パン屋

こんにちは!さわやか苑です。
本日は、デイサービスさわやか苑に芝山で営んでいるパン屋の
「アーノルド・フジ・タカムラ」さんが来ていただきました!

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今日のお昼はなぁに?~老人ホームごはん~Part6

こんにちは!さわやか苑です。
恒例のお昼シリーズです!第6回になります。
本日の献立は、
・ごはん
・すまし汁
・西京焼き
・冬瓜とがんも含め煮
・スパゲティサラダ
・なめたけ和え
になります。
本日は、6月から7月頃に旬を迎える「じゅんさい」をご紹介します。
スイレン科の水草で、淡水の沼や池に生息し、ハスの葉と同じ
ように水面に丸い葉を広げます。
よく見ると小さな葉が丸まっていることがわかります。
食用となるのは、葉や花になる前の芽とつぼみの部分です。
全体が透明なゼリー状の膜に包まれています。
とても不思議な野菜ですが、つるっとした食感とプリプリした
歯ざわりが楽しめます。
本日は、すまし汁の椀だねに取り入れました。

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今日のお昼はなぁに?~老人ホームごはん~Part5

こんにちは!さわやか苑です。
恒例のさわやか苑のお昼ごはんシリーズです!
本日の献立は、
・ごはん
・みそ汁
・豚肉と茄子の薬味だれ
・ビーンズサラダ
・おひたし
・野菜炒め
になります。
本日のおすすめは、「豚肉と茄子のピリ辛だれ」です。
夏季に入り気温も上がってまいりましたので、暑い時でも
さっぱりといただける豚肉料理をご用意いたしました。
酒、塩で薄く味をつけた豚肉を炒め、旬の茄子を素揚げにして、
一緒に盛り付けます。
ねぎ、みょうが、しそなどの薬味をたっぷり入れた醤油ベースのたれを
かけます。
夏バテ予防に効果的なビタミンBを多く含む豚肉料理になります。
スタミナをつけ、本格的な夏を迎えましょう!

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今日のお昼はなぁに?~老人ホームごはん~Part4

こんにちは!さわやか苑です。
毎週水曜恒例さわやか苑のお昼ご飯Part4になります!
本日の献立は、
・ご飯
・スープ
・タンドリーチキン
・コンソメ煮
・マカロニサラダ
・フルーツ
になります。
今回の特徴は、
タンドリーチキンです。ヨーグルトにカレー粉や香味野菜などを
加えたたれに鶏肉をつけ込んで焼くインドの肉料理です。
ヨーグルトに数時間つけ込むことにより、肉が柔らかく、
とてもジューシーに、またカレー粉に含まれるさまざまな
スパイスには、胃腸の働きをよくしたり、疲労回復効果もあります。
これからの季節にもおすすめの鶏料理です。

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さわやか

Author:さわやか
特別養護老人ホーム
さわやか苑での日々の出来事を紹介します★

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